10月29日 Pulled pork

こちらの料理番組を見ていていつも美味しそうだと思ってしまうのがBBQ料理。いろいろなBBQがあるが、豚肉を焼いてそれをほぐして食べるPulled Porkというものがサンドイッチなどに合うようなので一度は食べてみたいと思っていた。先日、Costcoで料理本を見つけたのでそこに乗っていたPulled Porkを作ってもらった。最近大活躍のルクルーゼの鍋をパンの時と同様にオーブンにいれて数時間蒸し焼きにしたものが左の写真。このレシピ本はアメリカでは珍しく写真満載で、言葉では伝えづらい部分までわかるそうだ。これもうちの定番のメニューとなるのかもしれない。