7月1日 久しぶりにパン

最近、家にあるいろいろな小麦粉を使ってまたパンを焼きを再開。今回は新たな試みとして、中にチーズやらドライフルーツを入れてみたりしている。写真の上のものはサイコロ状のチーズを入れてみたもの。わかったことは、チーズを生地に入れ込む方法によって出来上がりがかなり違ったものとなる。今回のように中に入れ込んでしまうと、あまり面白みはない。しかし、幾つかが外に出ていると、それが溶け出して、更に焦げたりすると香りやチーズの油分が外側に出てきて違った風味のパンになってくれる。
チーズの好き嫌いも有るため（うちの家族はそれぞれ嗜好が違うため）、これだけ作り続けても良くないのだが、一つの良いパターンは理解できた気がする。