10月21日 ロシア料理

ポートランドにいる外国人比率で上位に位置する人種はロシア人らしい。会社にいると中国やインドのほうが多そうだが、歴史的経緯か街としてはロシア人が多いらしい。今晩は、家内の知人のご主人がフロアで働いているダウンタウンでも知られたロシアレストランに初めて行ってみた。予想通りだが、予約せずに行ったら土曜日の夕方でも時遅し、1時間待ちでないと入れない。近くのバーで時間を潰して店に入ると、中はすごい賑わい。詰められるだけスペースを詰めてどんどん回転させている。二人で行ったのでそれほど多くのものは食べられなかったがどれも興味深い料理ばかり。写真はパテなどを盛った前菜。ネギのしたにある白いひらひらは豚の油。これがまた人間の体温で溶ける質の脂なのでとろける美味しさ。パンはドイツから東では一般的な黒パン。噛みごたえがあり、このようなメニューにはとてもあう。沢山ためしてみたい料理があるが二人ではいかんともし難くまずは下見ということで今日は無理をせずに撤収。この店貸し切りでグループで来てみたい。どのチャンスで計画するのがいいだろうか。